Goa grejer

22 Maj

20130522-200257.jpg
Jag har jordens PMS och ska jag vara helt ärligt så hade jag mer än gärna legat i soffan hela kvällen och moffat lösgodis.
Men det gör jag inte! Bra där Helena.
Jag ligger i soffan och moffar hallon istället. Köpte mig en dyyyr liten burk på Konsum. Men det är jag minsann värd i mitt miserabla tillstånd.

Annonser

Kyckling med zucchinipasta i pestosås

22 Maj

20130522-075747.jpg

Zucchinipasta är min nya grej känner jag, så gott och smidigt tillbehör. Oftast ger jag dem bara ett snabbt dopp i kokande saltar vatten men till middagen i går smörstekte jag strimlorna lätt istället.

Jag hyvlar zucchinin på längden med en potatisskalare. En zucchini blir lagom för två portioner. Sen fick det fräsa ihop lite snabbt i en gryta med en msk smör och lite salt.
Rör ner 2-3 msk pesto och servera med kyckling. Jag körde latvarianten och köpte grillad kyckling och pesto på burk. Pesto är inte särskilt svårt att göra själv annars, men det får bli ett annat inlägg.

Eurovision

19 Maj

20130519-100523.jpg
Jo, jag saknar ostbågar som fan när det är Mellis – ostbågar och schlager hör ihop. Men synd om mig är det ju inte när man får ha en sån här Eurovisiontallrik för sig själv i knät.

Rysk yoghurt med mandelsmör

14 Maj

20130514-075452.jpg

Om jag inte står mig riktigt på middagen, har tränat eller bara blir sugen på något så är detta ett smidigt och jättegott mellanmål.
En dl rysk yoghurt och en rågad matsked mandelsmör.
Lite flingsalt på toppen förhöjer smaken, testa!

Grillat är godast

9 Maj

20130509-144520.jpg

Vad typiskt att det skulle bli åska och regn när det är röd dag och allt. Men varmt är det så vi tog en tur till stugan ändå. Nu sitter vi under tak på verandan och har just lagt några schyssta kotletter på grillen. Det är verkligen inte svårt att köra LCHF under grillsäsongen.
Hoppas ni har en mysig kristi flygare!

Snabblunch

8 Maj

20130509-143935.jpg

I tisdags blev det snabblunch från Citygross, chilikryddad lax och en färdig salladspåse.

Stugsäsongen är igång

20 Apr

20130420-143103.jpg
Vi är ute i stugan, vädrar ut vintern och njuter av att solen värmer i lä. Här blir det mest grillat, vilket förstås är himla tacksamt när man kör LCHF. Ser fram emot en lång, skön stugsäsong!

-0.2, 12.8 kvar

17 Apr

Den här veckan har vågen stått still i princip. Så trist! Men totalt har jag ju gått ner 4.2kg på två veckor, och det är förstås skitbra.
Kommer skriva ett mer utförligt inlägg om hur jag upplevt att följa boken de här veckorna och kört mer strikt LCHF. Nu är det dags att planera för kommande veckor.

Falsk potatissallad

14 Apr

20130414-162300.jpg

Jag fortsätter att följa boken till punkt och pricka så igår blev det fläskkotlett med persiljesmör och falsk potatissallad till middag. Väldigt gott, salladen kommer att bli ett perfekt tillbehör när det grillas i sommar.

3-4 portioner

1 zucchini
5 cm purjolök
2 dl crème fraîche
2 msk majonnäs
2 tsk dijonsenap
Salt och peppar

Koka upp vatten med en tsk salt. Tärna zucchinin och låt den koka ett par minuter. Häll av och låt svalna på ett fat.
Blanda crème fraîche, majonnäs och dijon. Rör ner zucchinin och strimlad purjo. Salta och peppra.
Röran blir godare av att få stå till sig så gör den gärna kvällen innan.

– 4kg, 13 kvar

10 Apr

Då var första veckan avklarad och 4 kg försvann med den, fantastiskt! Ikväll står kycklinggratäng på menyn, vad blir det till middag hos er?